餐飲行業，本來就競爭激烈，而山寨模仿、價格戰，令不少餐飲老板頭疼。遇到這些情況的時候究竟如何應對呢？

 模仿是最好（hǎo）的，讚美

山寨（zhài）模（mó）仿（fǎng）肯定不對，但（dàn）真正好的東西需要一個（gè）社會的廣度，它才（cái）能體現本身的（de）價值和（hé）獲得傳播的力量。換句話說，模（mó）仿最多的（de）東西，它就是最成功的。

餐（cān）飲也是這樣，你推出了一個（gè）新爆款，當該品類走紅後，跟風者（zhě）很快到來。他們（men）模仿抄襲你的（de）模式，沒過多久，這個（gè）爆款就遍布全國市（shì）場。可以（yǐ）說，模仿者們功不可沒。

當然，從長久來看，競爭者的出現必然（rán）會（huì）稀釋水蜜桃视频网站的（de）紅利，我（wǒ）們如果（guǒ）不造起（qǐ）自己的護城河，難免會給別人當紅娘，為他人做嫁衣（yī）。

為什麽怕被模仿，從自己身上找原因

打造足夠高的壁壘

餐（cān）飲（yǐn）是個門檻很低的行業，競爭者容易突破模仿對象的“顯性壁壘”，卻很難破了（le）他們的“隱性（xìng）壁壘”。

什麽是“顯性壁壘”？簡單來說，指的是由店麵、員工的服務方式、產品SKU、選址、擺設（shè）、陳（chén）列等顯性要素構成的壁壘。這些要素極易被抄襲，隻需要去想模仿的餐廳吃個飯、帶個相機、和員（yuán）工搭訕兩句就行。所以（yǐ）“顯性壁壘”不是高壁壘，真正的高壁壘在（zài）於（yú）隱性壁壘。

“隱性壁壘”是指一個企業隱含的價值觀、培訓體係、人力機製、營銷體係等容易被（bèi）大家忽視的內在競爭力（lì），他們很難別模仿。

找準自身（shēn）發力點，為產品打造護城河

前文說了，隱性壁壘才是餐（cān）飲企業的最（zuì）高壁壘，要（yào）想和模仿抄（chāo）襲者拉開（kāi）差（chà）距，就要讓這個壁壘無（wú）限高，令他們捉摸不（bú）透，無法抄襲。

首先，立足產品

產品是根，口碑、服（fú）務、營銷等都（dōu）是建立在產品的基（jī）礎上，要想讓別人無法模仿，就要讓你的產（chǎn）品獨（dú）一（yī）無二。

其次，給顧客以價值

這些價值不是要你花（huā）費大價錢去（qù）故意討好顧客，而是（shì）讓顧客感受到水蜜桃视频网站的熱情（qíng）與（yǔ）關懷。比如，在顧（gù）客等餐時（shí），水蜜桃视频网站是不是可以主動給他們端上一杯熱水；在顧客離開時（shí），提醒顧客別落下貴重物品......這些東西往往是（shì）模仿者不易察覺到（dào）的。

最後，要持續升級