世界上公認會吃的兩個國（guó）家

一個是中國

另一個是（shì）意大利

兩個都是（shì）“民以食為天”的民族

典型的地（dì）中海式飲食

典雅高貴且濃（nóng）醇樸（pǔ）實

講究火候（hòu）運用

注（zhù）重原汁原味

意（yì）大利被譽為“西餐之母”

“披薩進階班（bān）”

自去年推（tuī）出以來

廣受學員好評

今年

課程（chéng）全麵升級

“意餐培訓（xùn）班”

再次出擊

全麵升級

課程時長4天→7天

披薩專（zhuān）項教學→全餐覆蓋（gài）（基礎醬汁、沙拉、意麵、披薩、牛排（pái）等（děng））

遵（zūn）循原汁原味特（tè）色

貼合中國市場

理論+實操

受疫情影響（xiǎng），本應年初開班，一直延期到6月，終於迎來了第一批學員（yuán）。“理論+實操”，由淺入（rù）深，兩位老師手把（bǎ）手教學，邊做、邊吃、邊問，沉浸式（shì）教學，幫助（zhù）學員熟練掌握製作要領。披薩之所以能千古流傳

正因為它（tā）是一（yī）種有（yǒu）底蘊的美食

經典傳承和與時（shí）俱（jù）進讓這個行業充滿活力

創（chuàng）新+落地

任何舶來品進入中國都（dōu）會有個（gè）適應和改良階段（duàn），披薩也是如（rú）此。我（wǒ）們的顏炎老師雖然來自法國，但來中國已有十餘年，並多次擔任披薩大賽評委（wěi），嚐過很（hěn）多本土披（pī）薩，非常了解國內飲食習慣，既（jì）懂得製作純正的意大（dà）利披薩，又知道如何與中國市場貼合。

餅底是披薩的根本（běn）所在，製作披薩首先（xiān）要學會製作麵團，不同的發酵工藝做出的麵（miàn）團（tuán）口感大不相同。麵團發（fā）酵到什麽程度是（shì）最佳狀態？口感不好，是哪（nǎ）裏出了問題？蛋白質含量、W值、麵粉灰度對（duì）麵（miàn）團有什麽影響？頂料如何搭（dā）配？芝士（shì）怎麽選擇？一係列問題在披薩教學部分會一一解（jiě）答。

7天課程，除了披薩，基礎醬汁及湯底的學（xué）習（xí）也非常重要，利用最常見的原料熬製不（bú）同風味的醬（jiàng）汁，再將百搭的醬汁湯底製作出各種口味的意麵、燴飯、沙拉。這其中的搭配技巧（qiǎo）、運用原（yuán）則會逐一講解。

7天的學習

無論是（shì）理論知識，還是製作技能

想必大家都是收獲滿滿